豆うさ日記
 うさぎ二匹との生活日記

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子供用マーボー丼

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辛くない子供用のマーボー丼です。

蒸して冷凍しておいた茄子、ニンジンを一口大に切って
鶏ひき肉と炒め、少量のめんつゆとケチャップで味付けしています。

今回は完食とはいきませんでした(~_~;)
ニンジンが多すぎたかなあ??
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かぼちゃ豚肉コーンの炒め物

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蒸したカボチャ、豚肉、コーンを一口大にして炒めて
ケチャップで味付けしただけです。簡単(*^_^*)!!

子供用チャーハン

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うちの娘はチャーハンが大好きです。
でも塩分と脂分は控えめにしないとなのでこんな感じで作っています。

□材料

ご飯 お椀に半分くらい
ノンオイルシーチキン 小匙2
卵 2/3くらい
油 小匙1/2くらい

□作り方

1.)シーチキンは一度ざるに入れて水洗いして塩分を抜きます。
普通のチャーハンの要領でフライパンに油をひいて熱し、卵を入れてお玉で一回し
したら、ご飯を入れてさっと炒め、シーチキンをいれて、さらに炒めたら出来上がり!!

毎回、完食してくれるのでうれしいのですが、
食べながらぐるぐる部屋を徘徊するのをやめてくれないかな・・・。
部屋ごはんまみれだ(● ̄  ̄●)

幼児でも食べられるショートケーキ

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ひとつ前にのせたヨーグルトスフレケーキでショートケーキを作りました。
今日はクリスマスなので驚かせるつもりです(o^∇^o)ノ

作り方は簡単!!

ヨーグルトスフレケーキに水分をキッチンペーパーで切った
ヨーグルトとみかんでデコレーションしただけです。

格安!!しかも味も大満足です。
大人もカロリー気にしなくていいですよ(o^―^o)
※すっぱいのが嫌いな子の場合は、レモン汁を入れないか半分にして
ヨーグルトに砂糖を足してくださいね。

では、メリークリスマス(*´▽`*)♪♪♪

まるでチーズケーキ!!ヨーグルトスフレケーキ

甘いものを食べられない授乳中によく食べていました。
チーズケーキじゃないと言われなきゃ誰も気づきません(‐^▽^‐)
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□材料

薄力粉 50g→訂正35g
ヨーグルト 100g
豆乳50cc
てんさい糖(または砂糖) 50g→訂正70g
レモン汁 大匙1→小さじ2
卵 3つ 

□作り方

1.)卵白と卵黄と分け、卵白に少量ずつてんさい糖をくわえながらメレンゲを作る。
2.)メレンゲに卵黄も加え、さらに泡立たせふんわりさせる。
3.)別のボウルに薄力粉以外の材料を入れ混ぜ合わせる。
4.)ふるいにかけた薄力粉を少量ずつ混ぜ合わせる。
5.)1.)をさっくり混ぜ合わせ、20分余熱した170度のオーブンで50分焼く。
※一度に火が通らないように鉄板に熱湯を注ぎ、湯せんで焼くとしっとりします。
6.)出来上がっても粗熱が取れるまでオーブンに入れたままにして、冷めて
オーブンを空けてもしぼまないようなら成功です。

チーズケーキのようにアプリコットジャムをかけて食べてみたのですが、
あまり合わないようです。そのままでスフレケーキとして召し上がりください。

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さつまいもご飯

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娘のご飯です。

白いご飯と蒸したたてのサツマイモを細かく切って混ぜ込んで
ゴマとちょっとだけ塩(10粒くらい)をまぶしただけ。

なんか、妙においしそうなんで撮ってしまいました(*^^*)

レンジで簡単焼きリンゴ

娘のお弁当にリンゴを入れたいなと思ったのですが
色変わり防止に、塩やレモン汁を使うとすっぱくて食べられない
かもしれないので焼きリンゴにしてみました。

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リンゴを一口大にして、少量のバター、砂糖(きび砂糖かてんさい糖)を
のせてレンジで1分加熱しただけです。完食でした(*´▽`*)

かぼちゃの卵焼き

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卵焼きの生地にかぼちゃを混ぜ込んで焼いただけですが、
パンプキンパイの中身のような感じでおいしかったです。

出すと必ず完食してくれます(*´▽`*)

□材料

卵 1個
砂糖 小匙1/2
塩 ほんのちょっと10~15粒くらい
蒸したかぼちゃ 3×3くらいの大きさを皮ごと

□作り方

つぶしたかぼちゃを材料に混ぜて焼くだけです。
少しまとまりにくいので気を付けて。

豚と野菜の塩こぶ炒め

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□材料

塩こぶ 軽く一つまみ
豚肉 30~50gくらい
玉ねぎ、ほうれん草 少量

作り方は、塩こぶを細かく刻んで材料を炒めるだけです。
1歳半くらいでも、お肉はもりもり食べるんですよ(o^―^o)

ホットケーキで金閣寺

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ホットケーキだけだと食べたくない時もあるようですが、
甘くておいしいさつまいもクリームをのせるとよろこんで食べてくれます。

ただクリームを塗るだけじゃつまらないので
ホットケーキを積んで上にクリームを塗ったら金閣寺風になりました(^▽^)

娘は速攻、崩して食べてましたが(´_`。)

□作り方

作り方を書くようなものではないですが。

蒸したさつまいも輪切りで1㎝くらい、牛乳大匙2、てんさい糖(またはきび砂糖)小匙1を
レンジにかけてよく練ったら幼児でも食べれるさつまいもクリームの出来上がり。

ホットケーキは市販のホットケーキミックスです。

さつまいもきなこ団子

団子のようなもちっとした食べ物はのどに詰まらせないように
気を付けないといけないのですが、さつまいもを混ぜ込むと
もちっと感が減って食べやすいようです。

それでももちろん、小さく切ってしっかり見ながら、水分も取らせながら
あげてます。特にうちの子は、すぐ頬張って食べようとするので(;´▽`A

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□材料

団子粉 25g
水 15cc
さつまいも 大き目で輪切り1cmくらい。小さめなら2cm。
きな粉 大匙2
砂糖 小匙1

□作り方

たんご粉の袋にかいている材料に蒸したさつまいもを足して
混ぜ込んだら、袋に記載の時間ゆでてきな粉と砂糖をまぶすだけで出来上がり。



甘さ控えめどうぶつクッキー

娘が1歳7か月なのですが、毎日献立を考えるのが大変です(-。-;)
なので、レシピをためて1か月の献立表を作りたいのでレシピを残していきます。

まずは、今日作ったおやつクッキー
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□材料

薄力粉 200g
牛乳 大匙4
バター20g
オリーブオイル 小匙4
卵黄 1個
砂糖 50g

おこのみでゴマ、ふやかして刻んだレーズンなど。

□作り方

1.)材料をすべてボールに入れ、まとまりがでるまで混ぜる。
2.)まとまったらラップを引いたまな板に記事をのせ、綿棒で5mmくらいの厚さに伸ばす。
3.)好きな形にして、オーブンに入れる鉄板にオリーブオイルを薄く引いたアルミホイルをのせ、その上に並べる。
4.)180度のオーブンを10分温め、30分に設定してクッキーを焼く。
5.)粗熱を取ったら出来上がり!!

量が多いので半分つかって、半分くらい冷凍保存するとちょうどいいと思います。
大人が食べてもあっさりしておいしいですよ(*^-^)

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わたくしも使ってます(^-^)/ なぜか、セキュリティソフトを入れる前よりPCが早いです!!なんでっ(゜ー゜;)??

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