豆うさ日記
 うさぎ二匹との生活日記

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こね時間0うどん(失敗)

よく手作りうどんを作っていたのですが、子供もいるとなかなか作るのが難しいです。

ちょっとくらい味が落ちてもいいので時間をかけずにうどんができないかなと考え
ちょっと試してみました。

初めに言っときますが今回は失敗です(^▽^;)
安上りにしようと薄力粉にしたのがまずかったようです。
今度は強力粉で試してみます。

□材料

薄力粉 200g
塩 小匙1
水 適量 気温などによっても違うためその都度調整

□作り方

1.)ボールに水以外の材料を入れ少し水を入れて混ぜ、少し入れて混ぜを繰り返し
なんとかまとまるくらいに加水する。
2.)粉っぽさがなくなるくらいまでこね、ビニール袋に入れ冷凍庫へ。
※理由はわかりませんが、経験上冷凍後の記事のほうがおいしいです。

3.)一晩たったら、冷蔵庫からだして室温くらいに戻ったら、打ち粉をして
細目に包丁で切ります。
mini_DSC_1282_20151027134652aa3.jpg

4.)沸騰したお湯で10分ゆでてから、うどんなどの料理に使ってください。
mini_DSC_1287.jpg

見た目はなかなかです。

mini_DSC_1289.jpg

でもやっぱりコシがたりないし、腰がないならもちっとしてほしいですがそれも不足・・・。
グルテン不足でしょう。

今度は強力粉で挑戦だp(*^-^*)q!!

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