豆うさ日記
 うさぎ二匹との生活日記

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関西風中華丼

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私の主人は学生時代に大阪にいたのですが、その時に王将にどはまりしたとか。

それは別にいいのですが、よく王将関連で怒っていることがあって、
大阪で食べた王将中華丼と今いる福岡で食べる王将中華丼が全然違う!
というんです。

どうやらかかっているたれが、こちらではケチャップベースの茶色いあんだけど、
大阪では透明できれいだし、甘ったるくなかったといっているようです。

ふーん。といつもは聞き流しているのですが、ちょっと興味がでて作ってみました。
具はありもので中華っぽくなかったですが、結構満足していたようなのでメモかわりに
載せておきます(o^―^o)

□材料

卵 3つ
※卵用調味料
砂糖 小匙3
白だし 小匙3
コショウ 少々

卵の具
しいたけだけでもOKです。
今回は残り物の
ベーコン30g
あさり 30g
ミックスベジタブル 大匙2~3くらい
を使いました。

ご飯 茶碗 1杯

あん用調味料

水 50cc
酒 大匙1
薄口しょうゆ 10cc
酢25cc
砂糖 大匙1
片栗粉 小匙1弱←訂正小匙2弱です!すみません(;_;)

□作り方

1.)卵に調味料を入れかき混ぜる。卵の具を炒めて準備しておく。
2.)ご飯をお皿に用意しておく。
3.)フライパンに大匙1程度の油をしき強火で温め、卵をいれ手早くかき混ぜる。
卵の具を入れさらにかき混ぜ余熱で固まるくらいの半熟になったら火を止め
ご飯の上でフライパンをひっくり返すようにして卵をのせる(フライ返しでのせてもいいです)。
4.)同じフライパンにあんの材料を入れ火にかける沸騰して手早くかき混ぜたら火を止め、
1分間そのままかき混ぜる。透明になって粘りが出てきたら卵の上にかけて出来上がり!!

あんが茶色いから王将のとは材料違うんでしょうね。
でも主人は味のほうで満足してるみたいだから、わざわざ言わないでおこうっとヽ( ´_`)丿

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