豆うさ日記
 うさぎ二匹との生活日記

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意外と安上り!ボロネーゼ

ひき肉が安かったのでピリ辛のボロネーゼを作りました。

mini_DSC_1552.jpg

市販のパスタソースもおいしいんですが、圧倒的に手作りに比べひき肉が少ない!
食べ終わりにひき肉がごろごろ余るくらいのボロネーゼがやっぱり好きですね(´~`ヾ)

□材料

合いびき肉 200g
にんにく 3かけ
玉ねぎ 1/2個
ケチャップ 50cc
岩塩 小匙2/3
ナツメグ 小匙1/2
コリアンダー 小匙1/2
パプリカパウダー 小匙1
あればローレル 1枚(粉末だと少々)
たかのつめ お好みで(今回は輪切り大匙1くらい)
オリーブオイル 大匙1
バター 小匙1
水 50cc

□作り方

1.)玉ねぎをみじん切りにしてバターと一緒に耐熱皿にのせ、軽くラップをしてレンジで3分。
2.)フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ弱火にかけます。
3.)ほんのりきつね色になってきたら鷹の爪をいれ、軽く炒めてからレンチンしていた
玉ねぎ、ひき肉を入れ、ひき肉がぽろぽろになるまで炒めます。
4.)ケチャップを加え、汁気が少なくなるまで炒め、岩塩、ナツメグ、コリアンダー、
パプリカパウダー、ローレルを加えてなじんだら水を加えて少し煮込んだら出来上がり!!

パスタはもちろんですが、ホットドックやサンドイッチのソースにするのもいいです(=´▽`=)

私の場合は、ボロネーゼパスタにして残ったひき肉にさらにとろけるチーズとご飯を足して
レンチンして食べるのが好きです。

さらにホワイトソースがあれば、即席ドリアもできそうですね=^-^=♪

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