豆うさ日記
 うさぎ二匹との生活日記

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まるでチーズケーキ!!ヨーグルトスフレケーキ

甘いものを食べられない授乳中によく食べていました。
チーズケーキじゃないと言われなきゃ誰も気づきません(‐^▽^‐)
mini_DSC_1614.jpg

□材料

薄力粉 50g→訂正35g
ヨーグルト 100g
豆乳50cc
てんさい糖(または砂糖) 50g→訂正70g
レモン汁 大匙1→小さじ2
卵 3つ 

□作り方

1.)卵白と卵黄と分け、卵白に少量ずつてんさい糖をくわえながらメレンゲを作る。
2.)メレンゲに卵黄も加え、さらに泡立たせふんわりさせる。
3.)別のボウルに薄力粉以外の材料を入れ混ぜ合わせる。
4.)ふるいにかけた薄力粉を少量ずつ混ぜ合わせる。
5.)1.)をさっくり混ぜ合わせ、20分余熱した170度のオーブンで50分焼く。
※一度に火が通らないように鉄板に熱湯を注ぎ、湯せんで焼くとしっとりします。
6.)出来上がっても粗熱が取れるまでオーブンに入れたままにして、冷めて
オーブンを空けてもしぼまないようなら成功です。

チーズケーキのようにアプリコットジャムをかけて食べてみたのですが、
あまり合わないようです。そのままでスフレケーキとして召し上がりください。

もう少しあまく、ふわっとさせたかったので、材料を少し訂正しました。

アプリコットソースよりレモン汁を少し足した蜂蜜をかけると一番合うようですよ(≧∇≦)

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